Para empezar...
- Pastel de zanahorias, brócoli, judías verdes y calabacín sobre bechamel de pimientos rojos asados
- Lomos de salmón al ajo nata con ostras de campo y langostinos
- Flan de huevo con mousse de chocolate y nata con chispitas de colores
Receta de los lomos de Salmón al ajo nata con ostras de campo y langostinos
Se le quita la piel al salmón, se le sala un poquito y se le reboza en harina de fritura, procurar que solo se dore sin que se haga demasiado por dentro.
Retirar y poner en una cazuela preferentemente de barro donde previamente se hayan frito unos
preferentemente de barro donde previamente se hayan frito unos ajos laminados. Añadir un poco de nata líquida y si no tenemos a mano la nata, un poco de leche, a mi gusto, mucho más rico con leche.
En una sartén saltear unas setas tipo ostra, y unos langostinos con ajos.
Presentación: poner el lomo de salmón, o mero, que también está muy rico, en mitad del plato, cubrirlo con salsa, colocar las setas sobre el lomo y poner un langostino a cada lado. Para rematar echar un finísimo chorro de aceite y un poquito de perejil fresco picadito.
Bon apetit!!
